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La carte proposée par le chef Laurent Lantelme est éphémère construite au fil des saisons élaborée avec des produits frais, locaux en circuit court (max 25 km de Manosque). La carte des boissons atypique regroupe un panel de boissons non alcoolisées bio, une gamme de bières bio, végan et manosquine, une sélection de vins locaux, un café d'une artisane torréfactrice locale, du thé et des infusions bio local.
Le restaurant
Le chef Laurent Lantelme sublime ses plats avec des produits frais, locaux et certains Bio. Ces achats sont fait auprès de 10 commerçants partenaires de la ville de Manosque, maraichers, éleveurs, agriculteurs, producteurs de la ferme et artisan du bassin Manosquin. Il a fait le choix d'une carte éphémère.
Nos partenaires
Voici encore une belle histoire de terroir comme on les aime, une histoire de reconversion mais pour une fois pas de retour à la terre. Non, l’histoire de la Ferme du Ptit Noé à Simiane-La-Rotonde dans le 04, c’est l’histoire d’un couple, comme souvent dans le terroir. Le cheptel de la ferme est composé de 57 têtes, une ferme à taille humaine.
